17 Μαΐου 2022
Πώς παρασκευάζεται το βρεφικό γάλα Kendamil;
Ίσως να νομίζετε ότι εδώ στο Lake District η ζωή κυλάει ήσυχα.
Αλλά σε αυτούς τους κυματιστούς λόφους βρίσκεται ένα εργοστάσιο που δημιουργεί κάτι ξεχωριστό! Γιατί στη μικρή πόλη Kendal, η οικογενειακή μας επιχείρηση φτιάχνει για χιλιάδες οικογένειες σε όλο τον κόσμο το Kendamil. Το βραβευμένο μας βρεφικό γάλα!
✨ Πώς δημιουργήθηκε το Kendamil! ✨
Το Kendamil δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα 60 χρόνων έρευνας και ανάπτυξης και έχει ψηφιστεί από το ανεξάρτητο «Monde Selection» στις Βρυξέλλες ως το #1 βρεφικό γάλα στον κόσμο.
Το παγκοσμίου κλάσης εργοστάσιο μας θεωρείται «Ευρωπαϊκό Κέντρο Αριστείας για την παρασκευή βρεφικού γάλακτος». Γύρω μας, το εύκρατο κλίμα του Lake District είναι ιδανικό για ανάπτυξη χορταριού, ενώ εδώ βρίσκονται μερικές από τις καλύτερες φάρμες της χώρας που παράγουν φρέσκο αγελαδινό γάλα, βιολογικό αγελαδινό γάλα και κατσικίσιο γάλα. Είμαστε περήφανοι που απασχολούμε πάνω από 140 ντόπιους ανθρώπους για την παραγωγή του Kendamil, ακριβώς εδώ στην Kendal, και με τη βοήθεια 220 τοπικών αγροτικών οικογενειών!
Ο Διευθύνων Σύμβουλος και Ιδρυτής μας, Ross McMahon, είχε πάντα μια προσωπική δέσμευση για ποιοτικά προϊόντα που συμβάλλουν σε ένα καλύτερο μέλλον για τα παιδιά μας ΚΑΙ για τον πλανήτη μας. Χάρη στο όνειρό του να δημιουργήσει ένα καλύτερο βρεφικό γάλα, η Kendamil μεγάλωσε και έγινε αυτή η ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ επιχείρηση που είναι σήμερα. Και όταν λέμε ότι η Kendamil είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, το εννοούμε πραγματικά! Ο Ross & και η Mags ανάθρεψαν δύο γιους, που τώρα μεγάλωσαν και εντάχθηκαν στην εταιρεία Kendamil!
Όταν ερευνούσε τα καλύτερα συστατικά για να παρασκευάσει το Kendamil, ο Ross μίλησε με γονείς σε όλο τον κόσμο, όπως και με την ερευνητική του ομάδα στην Kendamil – και συνειδητοποίησε ότι οι μέχρι τότε διαθέσιμες μάρκες δεν διέθεταν επιλογές φιλικές προς τους χορτοφάγους ή συνταγή με πλήρες γάλα! Έχοντας πτυχίο γεωργικής επιστήμης (και έχοντας μεγαλώσει σε φάρμα!), ο Ross ξεκίνησε να συνεργαστεί με την αγροτική κοινότητα για να ανακαλύψει τα οφέλη από τη χρήση λίπους από παραδοσιακό γάλα θηλαστικών στη σειρά βρεφικού γάλακτός του.
Τώρα, έχοντας μεγαλώσει, οι γιοι του Ross, ο William και ο Dylan, εργάζονται δίπλα του, βοηθώντας να γίνει το όνειρο του πατέρα τους πραγματικότητα. Κάθε μέρα, η ομάδα της Kendamil εργάζεται με ενθουσιασμό για να δημιουργήσει τα καλύτερα βρεφικά γάλατα (και όχι μόνο!) για όταν ο θηλασμός δεν είναι εφικτός.
Το Kendamil διαφέρει από άλλα βρεφικά γάλατα στην αγορά. Και μπορούμε να μιλάμε για το υπέροχο γάλα μας πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και με λίπος πλήρους γάλακτος για ώρες. Έχετε όμως αναρωτηθεί ποτέ τι συμβαίνει στα παρασκήνια;
🐮 Οι χαρούμενες αγελάδες φτιάχνουν γευστικό γάλα! 🐮
Εδώ στην Kendamil, είμαστε στην ευχάριστη θέση να έχουμε μια στενή σχέση με τις τοπικές μας φάρμες Red Tractor.
Όπως θα σας πει ο Ross, το γάλα από ζώα χωρίς άγχος έχει καλύτερη γεύση. Σύμφωνα με την εμπειρία του, οι αγελάδες ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με χορτάρι είναι χωρίς άγχος και παράγουν φρέσκο γάλα πλούσιο σε ωμέγα-3 με υπέροχη γλυκιά γεύση. Ο Ross έχει θέσει ως αποστολή του, όχι μόνο να διασφαλίσει ότι η ευημερία των ζώων αποτελεί προτεραιότητα αλλά και ότι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των προϊόντων Kendamil είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και θρεπτικά.
Αφού λαμβάνουμε καθημερινά φρέσκες παραδόσεις υγρού γάλακτος από ντόπιους παραγωγούς, παστεριώνουμε το γάλα στο εργοστάσιό μας (το οποίο λειτουργεί με 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας), το αναμειγνύουμε με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα και το στεγνώνουμε με ψεκασμό καθιστώντας το μια χρυσαφένια σκόνη γάλακτος.
Οι περισσότερες εταιρίες βρεφικού γάλατος αγοράζουν όλες τις σκόνες τους ήδη αποξηραμένες, για ευκολία. Στη συνέχεια πρέπει να υγροποιήσουν πάλι αυτές τις σκόνες και μετά να τις αποξηράνουν ξανά, πράγμα που αλλοιώνει την πρωτεΐνη τους. Αυτή η υπερβολική επεξεργασία από μεγάλες βιομηχανίες μειώνει την θρεπτική αξία και τη βιοδιαθεσιμότητα των συστατικών τους για τα μωρά.
Επιπλέον, εκτός από το καλό λίπος πλήρους γάλακτος στο Kendamil, δεν θα βρείτε ποτέ φοινικέλαιο ή ιχθυέλαιο σε κανένα από τα βρεφικά μας γάλατα, καθώς χρησιμοποιούμε αντί για αυτά, έλαιο θαλάσσιων φυκιών, — καθιστώντας τα προϊόντα μας μοναδικά φιλικά για χορτοφάγους.
🌿 ΟΛΕΣ οι αγελάδες Kendamil τρέφονται με χορτάρι. 🌿
Οι αγελάδες μας όχι μόνο είναι ελεύθερες να περιφέρονται χωρίς άγχος. Τρέφονται επίσης ΟΛΕΣ με χορτάρι, το οποίο εμπλουτίζει το γάλα τους με θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη θρέψη των βρεφών.
Οι αγελάδες που τρέφονται με χορτάρι παράγουν γάλα με πέντε φορές περισσότερο συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA). Αυτό το είδος λιπαρού οξέος, που βρίσκεται συνήθως στο γάλα αγελάδων που τρέφονται με χορτάρι, έχει βρεθεί να παρέχει πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία – από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, έως την πρόληψη της παχυσαρκίας στην ενήλικη ζωή όπως και την αποφυγή νόσων.
Οι χαρούμενες αγελάδες μας που τρέφονται με χορτάρι παράγουν ΕΠΙΣΗΣ γάλα με περισσότερη β-καροτίνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ2 και βιταμίνη Ε! Αυτές οι επιπλέον βιταμίνες και λιπαρά οξέα είναι ΠΟΛΥ σημαντικά για τη βελτίωση της ανάπτυξης, της γνωστικής λειτουργίας και του ανοσοποιητικού!
🌟 Σειρά βιολογικού βρεφικού γάλατος Kendamil: η πρώτη στο είδος της! 🌟
Το βιολογικό μας βρεφικό γάλα Kendamil είναι το ΜΟΝΟ βιολογικό γάλα για βρέφη στον κόσμο που περιέχει ολιγοσακχαρίτες μητρικού γάλακτος (HMOs).
Μέσα στο βρεφικό μας γάλα υπάρχουν συστατικά που περιέχουν φυσικά τους ολιγοσακχαρίτες μητρικού γάλακτος (HMOs) και συγκεκριμένα τα 3′-GL, 4′-GL και 6’-GL, που το καθένα παίζει σημαντικό ρόλο στην ανοσία των βρεφών. Για παράδειγμα, το 3’-γαλακτοζυλο-λακτόζη (3′-GL), έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι σχηματίζει ένα προστατευτικό φράγμα στο τοίχωμα του εντέρου, εμποδίζοντας τα παθογόνα να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Α, και όχι μόνο είμαστε μοναδικά φιλικοί προς τους χορτοφάγους και χρησιμοποιούμε ΜΟΝΟ τοπικής προέλευσης συστατικά υψηλής ποιότητας. Έχουμε ΕΠΙΣΗΣ έναν μοναδικό τρόπο παρασκευής του γάλακτος μας. Μια διαδικασία που έχει χαρίσει στο γάλα μας πολλαπλές βραβεύσεις.
🍼 Η μέθοδος με την οποία φτιάχνουμε το βρεφικό μας γάλα Kendamil 🍼
🥛Προμηθευόμαστε το γάλα για το βρεφικό μας γάλα! 🥛
Δεν υπάρχει βρεφικό γάλα Kendamil, χωρίς…λίπος πλήρους γάλακτος! Ενώ άλλες μάρκες χρησιμοποιούν 100% φυτικά έλαια ως πηγή λίπους, εμείς αντί για αυτό χρησιμοποιούμε το λίπος από πλήρες γάλα θηλαστικών. Πιστεύουμε στις εκπληκτικές ιδιότητες των λιπαρών του γάλακτος τα οποία προσφέρουν τόσα πολλά οφέλη, από μειωμένη εντερική δυσφορία στο μωρό σας, μέχρι λιγότερη δυσκοιλιότητα και παροχή φωσφολιπιδίων για βασικές διεργασίες του εγκεφάλου – για να αναφέρουμε μόνο μερικά!
Από πού παίρνουμε το λίπος του γάλακτος μας; Προμηθευόμαστε το λίπος του αγελαδινού και του κατσικίσιου γάλακτος από τοπικές φάρμες κοντά στο εργοστάσιό μας στην περιοχή Lake District και Yorkshire Dales, αναμειγνύοντας αυτά τα υγιεινά λιπαρά γάλακτος με απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFA’s), όπως λινελαϊκό και α-λινολενικό οξύ που χρειάζονται τα μωρά.
Όλο το λίπος πλήρους γάλακτος μας προέρχεται από χαρούμενες αγελάδες που τρέφονται με χορτάρι σε 220 τοπικές φάρμες της περιοχής Cumbria εδώ, στο Lake District όπου βρίσκεται το εργοστάσιό μας. Και είναι πολύ χαρούμενες οι αγελάδες εδώ στο Βορρά, επειδή οι τακτικές βροχοπτώσεις κάνουν το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γρασίδι να μεγαλώνει άφθονο. Και χαρούμενες αγελάδες και κατσίκες σημαίνει πιο γευστικό υπέροχο λίπος πλήρους γάλακτος στα βρεφικά μας γάλατα!
Όταν το λίπος του γάλακτος φτάσει στο εργοστάσιο σε υγρή μορφή, ελέγχεται από την ομάδα Διασφάλισης Ποιότητας. Η ομάδα ελέγχει τη θερμοκρασία κατά την παράδοση, μετράει τα ποσοστά λίπους και πρωτεΐνης και ελέγχει για τυχόν μόλυνση του νερού και τυχόν άλλα υπολείμματα, για να βεβαιωθεί ότι το γάλα είναι ασφαλές για το μωρό σας.
🏠 Προμηθευόμαστε ΟΛΑ τα συστατικά μας τοπικά 🏠
Είμαστε πολύ περήφανοι που είμαστε το ΜΟΝΟ βρετανικό βρεφικό γάλα, με το χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα στην αγορά της Μ. Βρετανίας. Όχι μόνο χρησιμοποιούμε τα απόλυτα καλύτερα συστατικά, αλλά τα προμηθευόμαστε τοπικά με βιώσιμο τρόπο! Είναι η δέσμευσή μας να είμαστε πιο φιλικοί προς το περιβάλλον και προς την κοιλίτσα των μωρών.
Η τοπική μας εφοδιαστική αλυσίδα παρέχει ιχνηλασιμότητα, βιωσιμότητα και γνώση κάθε σταδίου της διαδικασίας, από τη φάρμα μέχρι το τελικό βρεφικό γάλα. Πιστεύουμε ότι τα πιο φρέσκα υλικά είναι αυτά που καλλιεργούνται τοπικά και μας αρέσει να υποστηρίζουμε εκατοντάδες τοπικές οικογενειακές φάρμες και αγρότες.
Το γάλα μας το προμηθευόμαστε από 220 βρετανικές φάρμες Red Tractor, ο ορός γάλακτος μας είναι από το Somerset, οι βιταμίνες και τα μέταλλα μας είναι από το Kent, τα απαραίτητα έλαιά μας είναι από το Yorkshire ΚΑΙ η συσκευασία μας προέρχεται από τα Midlands!
🏭 Φτιάχνοντας το βρεφικό γάλα 🏭
Αφού ελεγχθεί το φρέσκο γάλα, παστεριώνεται αμέσως, εντός μίας ώρας στο εργοστάσιο. Αυτό είναι ένα ήπιο βήμα θερμικής επεξεργασίας για να απαλλαγεί από τυχόν επιβλαβή βακτήρια.
Στη συνέχεια αναμιγνύεται σε υγρή μορφή με ορό γάλακτος, λακτόζη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFA’s), όπως το λινελαϊκό και το α-λινολενικό, που βρίσκονται και στο μητρικό γάλα, προστίθενται από το ηλιέλαιο και το κραμβέλαιο, ενώ προσθέτουμε λάδι καρύδας ως πηγή λαυρικού οξέος C12.
Το υγρό μείγμα στη συνέχεια θερμαίνεται ήπια για να μειωθεί η περιεκτικότητά του σε νερό, έτσι ώστε μέχρι να μπει στο στεγνωτήρα ψεκασμού μας, να περιέχει μόνο τη μισή υγρασία.
Στο μοναδικό μας στεγνωτήρα ψεκασμού «Filtermat Spray Dryer» το υγρό γάλα ψεκάζεται κάτω από υψηλή πίεση και διασκορπίζεται σε μικροσκοπικά σταγονίδια που καθώς πέφτουν από ύψος 4 ορόφων, προσγειώνονται σαν νιφάδες χιονιού σε ένα ζεστό κινούμενο ιμάντα. Σε αυτό το στάδιο, υπάρχει ακόμα 15% υγρασία μέσα στη σκόνη γάλατος, αλλά μέχρι τη στιγμή που η σκόνη θα βγει από τον κινούμενο ιμάντα, η υγρασία θα είναι κάτω από το 3% και θα είναι πλέον ασφαλές να αποθηκευτεί κάτω από αέριο άζωτο.
☑️ Περισσότεροι ποιοτικοί έλεγχοι ☑️
Η αποξηραμένη σκόνη αποθηκεύεται τώρα σε αυτό το ενδιάμεσο στάδιο σε τεράστια δοχεία των 600 κιλών που ξεπλένονται με αέριο άζωτο, για να διατηρηθεί η σκόνη γάλατος αεροστεγώς, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη διαφύλαξη όλης της θρεπτικής της αξίας. Τα δοχεία διατηρούνται για 10 ημέρες όπου υποβάλλονται σε περαιτέρω ποιοτικούς ελέγχους για να εξασφαλιστεί ότι η σκόνη γάλατος είναι απολύτως ασφαλής πριν σταλεί στις γραμμές ανάμειξης και συσκευασίας.
Η σκόνη βρεφικού γάλατος αποστέλλεται στη συνέχεια στην αίθουσα ανάμειξης όπου ανακατεύεται με άλλα μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο χαλκός, για να διασκορπιστούν ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο του γάλατος.
📦 Και τώρα συσκευάζουμε! 📦
Η σκόνη γάλατος στη συνέχεια μεταφέρεται υπό αέριο άζωτο μέσα από ανιχνευτές μετάλλων και μετά στο μηχάνημα πλήρωσης, όπου τα μεταλλικά κουτιά γεμίζονται ανάποδα, και στη συνέχεια ένα μηχάνημα ραφής κλείνει το κουτί προσαρτώντας τη μεταλλική βάση. Ακολούθως, η βάση του κουτιού κωδικοποιείται με το τύπωμα της ακριβής ώρας και ημερομηνίας συσκευασίας, το κουτί μετά αναποδογυρίζεται αυτόματα και ένα καπάκι που περιέχει μεζούρα πιέζεται από πάνω. Όλα τα κουτιά στη συνέχεια περνούν από ένα μηχάνημα ακτίνων Χ. Τέλος, 6 κουτιά τη φορά συσκευάζονται αυτόματα σε τυπωμένα χαρτοκιβώτια. Δεν ήταν και λίγο όλο αυτό το ταξίδι!!
Στη συνέχεια, τα γεμάτα χαρτοκιβώτια στοιβάζονται σε παλέτες από ένα ρομπότ και κάθε παλέτα περιτυλίγεται με συρρικνωμένο κάλυμμα. Η ομάδα Διασφάλισης Ποιότητας λαμβάνει τακτικά δείγματα από τη γραμμή συσκευασίας, τα οποία ελέγχονται περαιτέρω και κανένα προϊόν δεν πωλείται στους καταναλωτές έως ότου λάβουμε όλα τα ικανοποιητικά αποτελέσματα από ανεξάρτητα εργαστήρια διαπιστευμένα από την Υπηρεσία Διαπίστευσης του Ηνωμένου Βασιλείου (UKAS). Η ομάδα Διασφάλισης Ποιότητας πραγματοποιεί επίσης καθημερινές οργανοληπτικές γευστικές δοκιμές σε κάθε παρτίδα. Μάλιστα κάθε εβδομάδα υποδεχόμαστε ακόμη και γονείς με τα μικρά τους για να δοκιμάσουν τη γεύση και να μας δώσουν τα σχόλια τους!
Οι στοιβαγμένες παλέτες στη συνέχεια μεταφέρονται στην αποθήκη μας όπου αποθηκεύονται, έτοιμες για αποστολή!
✨ Και ιδού! ✨
Στη συνέχεια, το βρεφικό γάλα είναι έτοιμο να παραδοθεί σε 44 χώρες, τρέφοντας (μέχρι στιγμής!) σχεδόν 5 εκατομμύρια μωρά σε όλο τον κόσμο!
🌟 🎨 Η διαδικασία παρασκευής του βρεφικού μας γάλατος είναι έργο τέχνης! 🎨 🌟
Επειδή πιστεύουμε ότι η διαδικασία παρασκευής του βρεφικού μας γάλατος είναι ένα ✨ έργο τέχνης ✨ δημιουργήσαμε ένα εικονογράφημα απεικονίζοντας την για εσάς! Ο γραφίστας μας το διασκέδασε…😉
Δεν είναι πλέον το καλύτερα κρυμμένο μυστικό! Και δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο χαρούμενοι για αυτό!
🐮 Θέλετε να δοκιμάσετε το Kendamil; Δείτε πού μπορείτε να το βρείτε! 🐮
Το μητρικό γάλα είναι η ιδανική τροφή για το μωρό σας. Σε περίπτωση όμως που δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να θηλάσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε το Kendamil.
Για άμεση παράδοση στο σπίτι σας, μπορείτε να το βρείτε στο Kendamil e-shop μπαίνοντας στο kendamil.local/.
Άλλοι προμηθευτές που θα σας το παραδώσουν άμεσα είναι www.vita4you.gr www.pharm16.gr www.aetherialpharmacy.gr
Εναλλακτικά μπορείτε να πάτε στο φαρμακείο σας και να ζητήσετε να σας το παραγγείλει από την φαρμακαποθήκη του.
👩 Η Ομάδα Υποστήριξης Πελατών μας είναι εδώ για να σας βοηθήσουν! 👨
Χρειάζεστε κάποια επιπλέον υποστήριξη; Επικοινωνήστε μαζί μας! Η Ομάδα Υποστήριξης Πελατών μας είναι εδώ για εσάς.
Τηλ.: 210 9600390
Email: infos@kendamil.gr
Πηγές
- Nagao et al. Conjugated fatty acids in food and their health benefits. Journal of Bioscience and Bioengineering. 2005; 100 (2); 152-157 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1389172305704448
- Vandenplas et al. A Partly Fermented Infant Formula with Postbiotics Including 3′-GL, Specific Oligosaccharides, 2′-FL, and Milk Fat Supports Adequate Growth, Is Safe and Well-Tolerated in Healthy Term Infants: A Double-Blind, Randomised, Controlled, Multi-Country Trial. Nutrients. 2020; 12(11):3560 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33233658/?
- Koo et al. Palm olein in the fat blend of infant formulas: effect on the intestinal absorption of calcium and fat, and bone mineralization. J Am Coll Nutr. 2006 Apr;25(2):117-22. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16582027/
- Coconut oil. ScienceDirect. https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/coconut-oil