Φυσικό λίπος πλήρους γάλακτος: γιατί κάνει καλό;

Στην Kendamil επιλέγουμε προσεκτικά τα συστατικά από τη φύση για την παραγωγή των προϊόντων μας, γιατί θέλουμε να προσφέρουμε τα καλύτερα στα μωρά που μεγαλώνουν. Ένα τέτοιο συστατικό είναι το φυσικό λίπος από πλήρες γάλα που χρησιμοποιούμε στα βρεφικά μας γάλατα. Το ξέρετε ότι το λίπος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή των βρεφών? Ας δούμε παρακάτω με ποιο τρόπο……?

 

Η σημασία του λίπους στη βρεφική διατροφή

Η πρώτη τροφή του μωρού σας είναι ιδανικά το μητρικό γάλα, ή το βρεφικό γάλα. Το λίπος στο γάλα είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του μωρού σας καθώς παρέχει ενέργεια και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το λίπος έχει διαφορετικές μορφές και δομές όπως για παράδειγμα τα λεγόμενα λιπαρά οξέα. Μερικοί τύποι λίπους είναι απαραίτητοι για πολύ σημαντικές λειτουργίες στο αναπτυσσόμενο σώμα του μωρού σας, όπως:

•υποστηρίζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου, των νεύρων και των ματιών

•βοηθούν τα κύτταρα να λειτουργούν σωστά

•συμβάλλουν στην υγιή επιδερμίδα

•διευκολύνουν την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών

•προστατεύουν από λοιμώξεις

Το λίπος αποτελεί το 33% περίπου του μητρικού γάλακτος σε ξηρό βάρος, ενώ είναι το δεύτερο σε περιεκτικότητα συστατικό μετά τους υδατάνθρακες. Το λίπος στο μητρικό γάλα καλύπτει το 50% της ενεργειακής πρόσληψης, δηλαδή οι μισές θερμίδες που προσλαμβάνουν τα μωρά προέρχονται από το λίπος! Εκτός από το να αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας, επιτελεί μια σειρά από μεταβολικές και φυσιολογικές λειτουργίες σημαντικές για την ανάπτυξη του μωρού, όπως αναφέραμε παραπάνω. Μάλιστα, αυτές οι λειτουργίες των λιπαρών οξέων και των πιο σύνθετων λιπιδίων του μητρικού γάλακτος βρίσκονται στο επίκεντρο επιστημονικών μελετών!

Το λίπος λοιπόν είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Η επαρκής περιεκτικότητα σε λίπος όπως και οι κατάλληλοι τύποι λιπών στη βρεφική διατροφή διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη των μωρών. ?

Λίπος από πλήρες γάλα και τα οφέλη του

Το μητρικό γάλα είναι το αναμφισβήτητο χρυσό πρότυπο. Το λίπος του αγελαδινού γάλακτος έχει πολλές φυσικές ομοιότητες με το λίπος του ανθρώπινου γάλακτος τόσο στη σύνθεση όσο και στη δομή. Η μοριακή δομή του λίπους καθορίζει τις θρεπτικές του ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία.

Τόσο το λίπος του ανθρώπινου γάλακτος όσο και το λίπος του αγελαδινού γάλακτος έχουν ένα εξαιρετικά περίπλοκο προφίλ λιπαρών οξέων. Περιέχουν πάνω από 200 διαφορετικά λιπαρά οξέα. Για παράδειγμα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα μικρής και μέσης αλυσίδας, τα οποία είναι ιδιαίτερα εύπεπτα για τα βρέφη. Αντίθετα, στα φυτικά έλαια, η σύνθεση των λιπαρών οξέων είναι πολύ πιο απλή και λιγότερο ποικιλόμορφη, γεγονός που συνήθως οδηγεί πολλούς κατασκευαστές να χρειάζονται πολλά φυτικά έλαια για να προσεγγίσουν το περίπλοκο προφίλ λιπαρών οξέων του ανθρώπινου μητρικού γάλακτος.

 

? Γιατί το λίπος πλήρους γάλακτος είναι ωφέλιμο για τα μωρά; ?

? Φυσική πηγή β-παλμιτικού λιπαρού οξέος

? Φυσική πηγή Μεμβράνης λιποσφαιρίων γάλακτος

Λοιπόν, ας εξηγήσουμε τι σημαίνει αυτό και γιατί είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των μωρών:

Φυσική πηγή β-παλμιτικού λιπαρού οξέος

Το παλμιτικό λιπαρό οξύ αντιπροσωπεύει περίπου το 25% των λιπαρών οξέων στο μητρικό γάλα και είναι εξαιρετικά σημαντικό για τα βρέφη. Το παλμιτικό οξύ από μόνο του εκτιμάται ότι παρέχει σε ένα μωρό το 10% της ενεργειακής του πρόσληψης.

Η μοριακή δομή του παλμιτικού οξέος επηρεάζει σημαντικά τη διατροφή των βρεφών. Το παλμιτικό οξύ στο μητρικό γάλα έχει μια συγκεκριμένη δομή που περιγράφεται ως β-παλμιτικό οξύ. Το παλμιτικό οξύ στο λίπος του αγελαδινού γάλακτος έχει επίσης κυρίως την ίδια αυτή δομή. Το πλεονέκτημα αυτής της μορφής του β-παλμιτικού οξέος είναι ότι κατά την πέψη μπορεί να απορροφηθεί εύκολα στο έντερο. Αντίθετα, το παλμιτικό οξύ στο φοινικέλαιο και σε άλλα φυτικά έλαια έχει διαφορετική μοριακή δομή. Σε αυτή την περίπτωση, μετά την πέψη απελευθερώνεται ελεύθερο παλμιτικό οξύ, το οποίο συνδέεται με το ασβέστιο από την τροφή και μαζί σχηματίζουν αδιάλυτα σύμπλοκα. Αυτά τα σύμπλοκα δεν απορροφώνται και έτσι απεκκρίνονται στα κόπρανα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη μειωμένη απορρόφηση του λίπους και του ασβεστίου, συστατικού σημαντικού για την ανάπτυξη και την υγεία των οστών των μωρών. Αυτά τα αδιάλυτα σύμπλοκα μπορεί επίσης να ευθύνονται για τη σκλήρυνση των κοπράνων, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα και κολικούς.

Έτσι, ενώ το φοινικέλαιο μπορεί τεχνικά να παρέχει παλμιτικό οξύ, αυτό είναι σε μια χημική μορφή που δεν είναι τόσο χρήσιμη για τα μωρά. Αντίθετα, το λίπος αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος έχει πολύ υψηλότερη αναλογία β-παλμιτικού οξέος που το καθιστά εύκολα απορροφήσιμο και εύπεπτο καθώς και διαθέσιμο ως πηγή ενέργειας.

 

Φυσική πηγή Μεμβράνης λιποσφαιρίων γάλακτος

Το λίπος τόσο στα ανθρώπινο μητρικό γάλα όσο και στα γάλατα άλλων θηλαστικών, όπως αγελαδινό και κατσικίσιο, περιέχει τη λεγόμενη μεμβράνη λιποσφαιρίων γάλακτος. Φανταστείτε την ως ένα σεντούκι θησαυρών από βιοενεργά λιπίδια! Μερικά από τα λιπίδια της μεμβράνης λιποσφαιρίων γάλακτος είναι η χοληστερόλη, τα σφιγγολιπίδια και τα φωσφολιπίδια.

Υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες που δείχνουν τα οφέλη για την υγεία και τη σημασία των λιπιδίων της μεμβράνης των λιποσφαιρίων γάλακτος για τα βρέφη. Πολλά από τα οφέλη για την υγεία έχουν επιβεβαιωθεί σε κλινικές μελέτες. Αυτά σχετίζονται με την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη γνωστική λειτουργία, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του εντέρου.

Τόσο το ανθρώπινο μητρικό όσο και το αγελαδινό γάλα περιέχουν χοληστερόλη στη μεμβράνη των λιποσφαιρίων γάλακτος. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η χοληστερόλη είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του βρέφους. Κι αυτό γιατί η χοληστερόλη είναι απαραίτητο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών, είναι πρόδρομος της βιταμίνης D καθώς και των στεροειδών, που απαιτούνται για τη σύνθεση των χολικών οξέων, τα οποία είναι σημαντικά για την πέψη του λίπους.

Η Kendamil χρησιμοποιεί λίπος από πλήρες γάλα σε όλα τα προϊόντα της

Πιστεύουμε ότι η χρήση πλήρους γάλακτος ως φυσική πηγή λίπους είναι καλύτερη επιλογή για τη βρεφική διατροφή, σε σχέση με τα φυτικά έλαια, μετά το μητρικό γάλα φυσικά. Χάρη στη μοναδική συνταγή πλήρους γάλακτος της Kendamil παρέχουμε μια φυσική πηγή λίπους για τα μωρά και έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε πολλαπλά φυτικά έλαια στα προϊόντα μας (με περηφάνια δηλώνουμε ότι δεν χρησιμοποιούμε φοινικέλαιο, ιχθυέλαιο ή σόγια!). Χρησιμοποιούμε μόνο ένα μείγμα λίπους πλήρους γάλακτος και κάποιων απαραίτητων ελαίων, όπως το ηλιέλαιο, που παρέχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Αυτό διαφέρει σημαντικά από άλλες μάρκες που χρησιμοποιούν αποκλειστικά φυτικά έλαια ως πηγή λίπους στις συνθέσεις τους.

Το φυσικό λίπος από πλήρες γάλα που χρησιμοποιούμε στα γάλατα μας είναι:

?Φυσική πηγή β-παλμιτικού οξέος και μεμβράνης λιποσφαιρίων γάλακτος. Προσφέρουμε έτσι στο μωρό σας τις ευεργετικές επιδράσεις που έχουν αυτά τα πολύτιμα συστατικά για την ανάπτυξη, προερχόμενα από τη ξεχωριστή μας συνταγή.

?Βιώσιμο. Πιστεύουμε στην υποστήριξη των μικρών βιώσιμων γεωργικών μονάδων, για αυτό και προμηθευόμαστε το πλήρες γάλα από τοπικές φάρμες.

?Ήπιο & εκλεκτό. H προμήθεια λίπους γάλακτος από τοπικές φάρμες, μας επιτρέπει να μειώσουμε τον αριθμό των σταδίων επεξεργασίας και θέρμανσης που κανονικά υφίσταται η αποξηραμένη σκόνη γάλακτος που αγοράζουν άλλες εταιρείες για την παραγωγή γάλακτος. Η πολιτική μας είναι να προμηθευόμαστε τα συστατικά μας, όπως το λίπος, τοπικά με αποτέλεσμα να κάνουμε εμείς την επεξεργασία. Έτσι εξασφαλίζουμε την υψηλότερη δυνατή ποιότητα και έλεγχο καθώς και ακεραιότητα των συστατικών μας για τα βρεφικά γάλατα.

Αυτό είναι ακριβώς που πρεσβεύουμε στην Kendamil, το καλό για τα μωρά και το καλό για το περιβάλλον. ❤️ 

Γνωρίζουμε ότι το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη και πιο φυσική επιλογή για το μωρό σας. Αν όμως δεν είναι εφικτός ο θηλασμός, μπορείτε να επιλέξετε το Kendamil. Ρωτήστε τον παιδίατρο σας.

 

Σημαντική σημείωση: Ο θηλασμός είναι καλύτερος. Το γάλα δεύτερης βρεφικής ηλικίας Kendamil είναι μόνο για μωρά άνω των 6 μηνών και πρέπει να χρησιμοποιείται ως μέρος μιας μεικτής δίαιτας. Μιλήστε με τον Επαγγελματία Υγείας σας.

Πηγές

• Manson WG, Weaver LT. Fat digestion in the neonate. Archives of Disease in Childhood – Fetal and Neonatal Edition 1997;76:F206-F211.
• Innis SM. Palmitic Acid in Early Human Development. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Sep 9;56(12):1952-9.
• Manios et al. Effect of milk fat-based infant formulae on stool fatty acid soaps and calcium excretion in healthy term infants: two double-blind randomised cross-over trials. BMC Nutrition 2020; 6:46
• Nowacki J, et al. Stool fatty acid soaps, stool consistency and gastrointestinal tolerance in term infants fed infant formulas containing high sn-2 palmitate with or without oligofructose: a double-blind, randomized clinical trial. Nutr J. 2014 Nov 5;13:105.
• Li F et al. Improved Neurodevelopmental Outcomes Associated with Bovine Milk Fat Globule Membrane and Lactoferrin in Infant Formula: A Randomized, Controlled Trial. J Pediatr. 2019 Dec; 215:24-31
• Brink L.R., Lonnerdal B. Milk fat globule membrane: the role of its various components in infant health and development. Journal of Nutritional Biochemistry 85 (2020) 108465